和食「醤油＋酒＋みりん＋砂糖」←これ醤油と砂糖だけじゃアカンの？
1: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:28:15.51 ID:tII9DXAv0.net
どうなん？
2: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:28:54.90 ID:0lYQxB7zp.net
それだけじゃ「深み」が足りないよね
3: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:29:04.76 ID:rkdelCs20.net
そう思うなら作り比べて味見てみれば？
4: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:29:09.86 ID:WVOZ1L7T0.net
こど
おじーwww
5: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:29:37.21 ID:B17lgRp40.net
酒とみりんっていっしょに使う必要ある？
15: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:31:51.09 ID:ieRNls0E0.net
>>5
酒は風味づけや匂い消し、味醂は甘味旨味と照りを加えるイメージ
みりん風調味料は知らん
酒は風味づけや匂い消し、味醂は甘味旨味と照りを加えるイメージ
みりん風調味料は知らん
6: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:29:51.56 ID:mTu7G5Jq0.net
酒とみりん使ったことないわ
7: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:29:51.94 ID:nrtvniK30.net
ええぞ
8: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:29:54.38 ID:othDPiwt0.net
それでなんか作ればええやん
9: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:29:57.57 ID:ieRNls0E0.net
麺つゆで良くね？
10: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:30:12.44 ID:kpiJyx860.net
砂糖と醤油ってみたらし団子でも作るんか
69: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 22:03:36.31 ID:1QKO48sBd.net
>>10
煮物作ったことないの？
煮物作ったことないの？
73: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 22:05:48.88 ID:XwwfOjDO0.net
>>69
煮物こそみりん入るだろ
煮物こそみりん入るだろ
11: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:30:15.10 ID:tTM6T2EH0.net
自分で料理するようになってほとんどの料理がこの組み合わせと知ったときの衝撃たるや
12: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:30:24.52 ID:tO2EUA310.net
ワイはみりん入れんのに砂糖も入れんの？って思うわ
17: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:32:31.75 ID:ieRNls0E0.net
>>12
イッチが塩に言及してないのモヤる
イッチが塩に言及してないのモヤる
13: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:31:00.45 ID:/X/Kxo9i0.net
思ってるより酒が有能よな
14: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:31:40.65 ID:4TrAOtYb0.net
酒みりん砂糖は
赤酒だけで済む
赤酒だけで済む
16: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:32:06.07 ID:4TrAOtYb0.net
赤酒いいぞ
18: 名無しさん＠VIP 2024/04/15(月) 21:32:39.20 ID:BFNa3tVX0.net
味の素でいいよね
21: 名無しさん＠VIP 2024/04/28(日) 20:09:13
まあ本物の味醂はクソ高いからね
下手すると同量の吟醸酒より高いまである
江戸時代なんかは居酒屋で日本酒と同様に酒として味醂が提供されていたし