勤め先の社長にイノシシの肉貰ったんだが

勤め先の社長にイノシシの肉貰ったんだが

1: じわる 2024/02/21(水) 10:45:08.877 ID:DWmOjt1ed.net
1キロくらい貰って冷凍した
土曜日勤め先の工場でバーベキューしたんだけど
焼肉は脂っこかったんで
茹でてポン酢で食ったんだがニオイがきつい
なんかいい方法ないか？

2: じわる 2024/02/21(水) 10:46:43.339 ID:b8x2Nnj00.net
この時期のはそんな臭くならんから処理が下手だったんだろうね
捨てちゃえ

10: じわる 2024/02/21(水) 10:48:05.184 ID:DWmOjt1ed.net
>>2
金曜日に社長が撃って解体業者で精肉してもらったんだけどなぁ

15: じわる 2024/02/21(水) 10:50:14.971 ID:b8x2Nnj00.net
>>10
殺したらすぐ沢なり川で血抜きしないと
煮込んでアク出まくるようならダメだね

3: じわる 2024/02/21(水) 10:46:44.362 ID:ERp0Ja+M0.net
茹で汁に生姜大量に入れてポン酢にニンニク入れろ

4: じわる 2024/02/21(水) 10:46:46.919 ID:VI9Qmrqr0.net
ニンニクパウダーまぶして3日置く

11: じわる 2024/02/21(水) 10:48:34.183 ID:uEoZb0PSd.net
>>3
>>4
ニンニクはお腹壊すんだ

5: じわる 2024/02/21(水) 10:46:49.113 ID:ukO8mkvd0.net
牛乳に漬けろ

12: じわる 2024/02/21(水) 10:49:29.737 ID:uEoZb0PSd.net
>>5
ちょいやってみる　隣に住んでるインド人がヨーグルトまぶせ！いらないならよこせ！って言ってた

6: じわる 2024/02/21(水) 10:47:16.634 ID:ozCSwPHF0.net
蓋付きのBBQグリルで薫製


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7: じわる 2024/02/21(水) 10:47:34.633 ID:f5whAZHT0.net
素人が捌いたのかな？
ボタン鍋で食べればニオイも脂もマシになるけど

8: じわる 2024/02/21(水) 10:47:47.377 ID:mgMnxop60.net
イノシシといえば鍋だろ

9: じわる 2024/02/21(水) 10:47:52.890 ID:HV63VeNaa.net
鍋にしよう

17: じわる 2024/02/21(水) 10:52:28.418 ID:uEoZb0PSd.net
>>8
>>9
こんばんは鍋作ってみる　さっきパチ屋の友達のオッサン召喚した

13: じわる 2024/02/21(水) 10:50:07.950 ID:cGf9SDSF0.net
いや匂いは酷いよ猪
牡丹鍋なら味噌多目にして匂いを誤魔化す
焼くならみりん付けてちょっと黒くなるまでしっかり焼くのがお勧め

18: じわる 2024/02/21(水) 10:53:19.128 ID:uEoZb0PSd.net
>>13
味噌多めな！オケ

14: じわる 2024/02/21(水) 10:50:11.464 ID:f5whAZHT0.net
撃った後が悪かったのかな
臭い猪にあたったことないな
多分血抜きが足らなかったんよ

16: じわる 2024/02/21(水) 10:50:15.017 ID:+Gxn8PwC0.net
カレーですべて解決

19: じわる 2024/02/21(水) 10:53:53.979 ID:uEoZb0PSd.net
>>16
天才かよ！wそりゃインド人が欲しがるわ

20: じわる 2024/02/21(水) 10:54:10.863 ID:fwJi76Mk0.net
猪鍋だな
ささがきのゴボウと煮込む
ゴボウはアク抜きし過ぎると消臭効果が弱まるのでサッとでいい

24: じわる 2024/02/21(水) 10:55:53.303 ID:uEoZb0PSd.net
>>20
ごぼう買ってくりゅ！

21: じわる 2024/02/21(水) 10:54:23.623 ID:hXyFdEb20.net
猪は癖あるからな臭み消えることはないよその臭みが美味いって言う感覚の食い物

25: じわる 2024/02/21(水) 10:56:14.187 ID:uEoZb0PSd.net
>>21
福岡の豚骨ラーメンみたいなもんか?

22: じわる 2024/02/21(水) 10:54:50.132 ID:3zvV+p6x0.net
昔生姜焼きで食べたら美味しかったな

27: じわる 2024/02/21(水) 10:56:46.759 ID:uEoZb0PSd.net
>>22
生姜あとでやってみる

23: じわる 2024/02/21(水) 10:55:47.380 ID:jD8pplHN0.net
豚とは全然違うの？

31: じわる 2024/02/21(水) 10:57:53.220 ID:uEoZb0PSd.net
>>23
タレつけんくても味のある肉って感じ　硬い

26: じわる 2024/02/21(水) 10:56:18.029 ID:C+lIZlSW0.net
インド人かわいい

32: じわる 2024/02/21(水) 10:58:56.714 ID:uEoZb0PSd.net
>>26
インド人なのに牛肉も豚肉も食う早稲田行ってるから親ガチャあたりだと思う

28: じわる 2024/02/21(水) 10:56:49.667 ID:cGf9SDSF0.net
カレーは悪くないが、イノシシ味わうには向かない
全部吹き飛ばしてしまう
みりん焼きはイノシシっぽいワイルドさは多少残しつつ匂いのクセの強さ押さえてくれるよ

35: じわる 2024/02/21(水) 10:59:36.869 ID:uEoZb0PSd.net
>>28
みりん焼きかごぼうと味醂買わないとな

29: じわる 2024/02/21(水) 10:57:14.950 ID:TlrmMMwm0.net
この前のスレ見てたぞ！
猪の匂いなんてそんなもんだ、焼いて焼肉のタレで食え

36: じわる 2024/02/21(水) 11:00:22.581 ID:uEoZb0PSd.net
>>29
土曜日たてたよ
イノシシ焼肉パーティーのスレ

30: じわる 2024/02/21(水) 10:57:29.142 ID:vYHiaeCy0.net
月並みだけど牛乳につけておく

37: じわる 2024/02/21(水) 11:01:16.535 ID:uEoZb0PSd.net
>>30
3切れくらい試しにつけてる
牛乳ピンクになってる

33: じわる 2024/02/21(水) 10:59:19.726 ID:vGmbPGJ6d.net
ワイルドだろうう(´･ω･`)

38: じわる 2024/02/21(水) 11:01:57.405 ID:uEoZb0PSd.net
>>33
ワイルドだわ

34: じわる 2024/02/21(水) 10:59:33.971 ID:DBKyOmbx0.net
個人的には焼肉が1番美味いけどな焼けば油も落ちるし

39: じわる 2024/02/21(水) 11:02:26.225 ID:uEoZb0PSd.net
>>34
家だとフライパンだがらなぁ

40: じわる 2024/02/21(水) 11:02:50.125 ID:nBwNCXUS0.net
ハーブでマリネしてコンフィして表面ガリっと焼き付けよう

42: じわる 2024/02/21(水) 11:03:39.315 ID:uEoZb0PSd.net
>>40
一人暮らしのハイツ住みの家にハーブはねぇ！

41: じわる 2024/02/21(水) 11:03:30.465 ID:hajJoZcn0.net
シシは焼くより煮た方が食べやすいです

44: じわる 2024/02/21(水) 11:04:54.474 ID:uEoZb0PSd.net
>>41
今煮て食った
最初臭かったけど茹で汁に生姜大量投下とポン酢にも生姜投下して今んとこ美味く食えてる

43: じわる 2024/02/21(水) 11:04:33.031 ID:CzAeeAK5a.net
味噌味の鍋で食べさせてもらったけど匂いはそこまで気にならなかった
豚の方が美味しかったけど

45: じわる 2024/02/21(水) 11:05:21.008 ID:uEoZb0PSd.net
>>43
😂それな　豚のが美味い

46: じわる 2024/02/21(水) 11:06:05.368 ID:vYHiaeCy0.net
後は塩と酒を入れた水の中に肉を入れて揉み洗いをするを水を取り替えながら数回繰り替えす
伝統的な臭み処理方法

50: じわる 2024/02/21(水) 11:07:29.460 ID:uEoZb0PSd.net
>>46
😅めんどうだけどタダでもらった肉だからしゃーねーな

47: じわる 2024/02/21(水) 11:06:16.537 ID:WCpGuPYE0.net
シシが臭い理由は大体の場合が食べ物

51: じわる 2024/02/21(水) 11:08:39.477 ID:uEoZb0PSd.net
>>47
虫とか食ってんだろうけど想像しないことにするな

48: じわる 2024/02/21(水) 11:06:49.855 ID:iyFCCnxTr.net
塩漬けからの燻製

52: じわる 2024/02/21(水) 11:09:23.446 ID:uEoZb0PSd.net
>>48
去年くらいにハイツの庭で燻製器使ったら大家に怒られた

49: じわる 2024/02/21(水) 11:07:03.269 ID:dSxQ7I+y0.net
生姜いれて豚の唐揚げ

54: じわる 2024/02/21(水) 11:09:49.091 ID:uEoZb0PSd.net
>>49
ちゃんと処理したらうまそうだな

53: じわる 2024/02/21(水) 11:09:45.468 ID:TCrZ5yLE0.net
熊肉とかなら烏龍茶で煮るけど

56: じわる 2024/02/21(水) 11:10:21.280 ID:uEoZb0PSd.net
>>53
おっ！！ウーロン茶のティーバッグあるぞ！

55: じわる 2024/02/21(水) 11:10:20.201 ID:oYh5kUUV0.net
お前は味覚正しいみたいだね
ここの奴らに持て囃されて美味いと思って食ったらそいなる

57: じわる 2024/02/23(金) 19:04:14
ボーナスが好きなの持って行け！鹿肉だったって先輩の話思い出した

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引用元: https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1708479908/

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